去青岩古镇,我就是为了逛吃逛吃

  • 日期:07-10
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去青岩古镇,我就是为了逛吃逛吃

  四五月的贵阳,是一个温柔又感性的少女。

  阳光和煦,春风温暖,偶尔下点雨但也不会太冷。

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  女孩子们都纷纷穿上了短袖和好看的裙子。

  这个季节是属于春天的。

  而这个时候要去踏春的话,你一定不能错过这个好地方

  青岩。

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  说起青岩,相信贵阳人都再熟悉不过。

  从市区开了四十多分钟的路程

  穿过花溪,就到了我们的目的地。

  跟以往不同的是,今天我们选择从东门进入古镇。

  因为快到晌午,大家都有点饿了,

  所以就从经典的卤猪蹄开始了一天的节目。

  1王万妈卤猪脚

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  王万妈猪脚在这里已经开了许多年,

  对于他家的口碑也是各有说辞。

  对我来说今天他家的卤猪脚不太耙,但是肉质Q弹有嚼劲。

  猪脚的颜色是正常的深棕色,

  一看就知道没有添加过色素或是其他着色剂。

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  辣椒水很香但不是特别辣,主要是里面的醋起到了关键作用。

  有的醋只酸不香,但他家蘸水里的醋却是偏甜醇厚的醋香味。

  很好的综合了辣椒和猪脚的味道,

  让人吃了之后不会觉得腻,反而回味无穷。

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  米豆腐很新鲜吃起来不干,加了油辣椒和双花醋,很开胃。

  里面还有炒黄豆和酸萝卜,天气热了来一碗,解暑又解馋。

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  豆腐圆子一般,

  不知是不是因为我拍照放太久的缘故,

  吃的时候已经凉了,影响了它的口感。

  但是辣椒面很香,应该是本地的花溪辣椒面。

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  地址:青岩交通路185号(青岩邮局旁,青岩政府对面)

  人均:35元

  2张记双花醋

  一进东门,就可以找到这个门庭若市的店面。

  这个双花醋是真的不简单,之前就看到有多家媒体报道过。

  单是这个醋就做了上百年,四代传承,千锤百炼。

  流传下来的是历史和工艺的结晶,

  老板说以后也将会世代传承下去,不会让传统止步不前。

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  双花醋里面的精华除了有一百味药材还有当地的麦麸和优质大米,前前后后要做十天。

  醋的颜色就像是从树上剥下来的生漆,所以民间又称它为漆醋。

  并且没有任何防腐剂添加剂,色泽柔和。

  要注意的是存放一定要隔绝氧气,不然会生花。

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  双花醋可以直接喝,生津消食。起到保健作用。做菜或凉拌食物更是一绝,提鲜增味。

  如果把剥好的大蒜放醋里一周,出去游玩带一点在身边,也可治水土不服,清热解暑。就是这么神奇。

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  至于青岩的猪蹄还有凉面米豆腐为什么这么好吃,

  我个人认为双花醋的功劳是功不可没的。

  猪蹄油腻,加上酸甜的醋在辣椒水里中和,鲜香的味道就瞬间倍增。

  所以即使是肥肉吃在嘴里也不觉得油腻了。

  地址:西明清街86号

  3 糕粑稀饭

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  古镇里的这家百年糕粑可以说很多贵阳人都知道,

  今天来尝了一下,果然还是儿时的味道,

  糕粑新鲜,坚果丰富,热乎乎一口吃下去又香又甜

  突然就感觉很多记忆涌现出来。

  孩子们一般都是有了好吃的就喜滋滋什么烦恼都没有了,

  现在觉得小时候真好啊,只要满足了自己的胃,就能开心一整天。

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  他们家之所以是百年老字号,这可不是空穴来风,

  可是有一段“传奇”历史的。

  而这个镇店之宝糕粑壶就有300多年,价值不菲!

  听传1954年因为战事老祖宗们就偷偷把壶埋在地下,埋了二十几年后才挖出。

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  而所有的制作工具,都是经过老一辈的祖先代代相传下来的。包括盛糕粑的瓷碗,都有他们的道理。

  如果用一次性的塑料碗来装,会因为开水冲泡的关系充满塑胶味,从而影响到它原有的味道。

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  为了保证质量,老板说他们每天只卖100碗,逢年过节150碗也绝对不开分店。

  所以要吃糕粑稀饭的朋友,一定要早一点去呀。

  地址:青岩古镇老街景区西明清街西门售票处斜对面

  人均:10元一碗

  4 姐妹双双酸萝卜

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  逛古镇一般都会买点小吃填填肚子,

  而酸萝卜就是一个很有趣的小吃。

  很多地方都把酸萝卜当成一道凉菜或是配菜,

  但青岩人把它当成了一道风味十足的零食。

  将泡好的酸萝卜,拌上当地的辣椒面和香菜折耳根用牙签戳着吃,别有一番风味呀!

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  酱油味的萝卜皮偏甜,但是口感很脆很爽口。

  普通的那一款酸萝卜就会更酸一些。

  辣椒很辣 不能吃辣的建议少放点。

  本人比较喜欢酱油味的那一种,解暑开胃,又辣又香。

  地址:青岩南街57号

  人均:10元一碗

  5 繁华咖啡

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  逛了好久已经是下午太阳最大的时候,

  正好这时候我们发现了一家隐藏在古镇的音乐酒馆,可能是来早了歌手没有在。

  斑斓的装潢,好听的民谣,

  环境清静悠闲,

  这家小店可以说很有资调了。

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  店里的装修是很“丽江”的民族风,

  饮品偏贵,但果汁还比较浓郁

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  下午三点的阳光洒满了窗户,很安逸。

  在他家休息一会儿让我暂时忘记了平日的繁忙。

  地址:北明清街80号

  人均:45元

  6 鸡辣椒

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  几乎每隔五十米就有一家卖鸡辣椒和霉豆腐的店面。但是每家的味道会因为辣椒和师傅手艺有些许差异。基本所有的鸡辣椒都是用糍粑辣椒和鸡肉丁、鸡肉沫做成。有的店还有牛肉辣椒。鸡辣椒特别下饭,买一瓶回家可以吃很久。用来拌饭或是煮面,也可以直接吃。

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  玩到这里今天的旅程也快接近尾声了

  摸着古老的砖墙,走在充满年代感老街上。

  春天的鸟语花香,伴着空气中弥漫着的辣椒味,

  我们也结束了一天的休闲之旅。

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  虽然没有其他地方的古镇喧哗,但也热闹。

  青岩一直就是用它淳朴安静的模样诉说着它的故事。

  这就是属于我们的青岩,

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